Ultimate er en ikke-kontakt holdsport, som spilles med en 175 grams flyvende plastikskive. Formålet med spillet er at score point ved at kaste skiven til en medspiller, der befinder sig i den modsatte 'end zone'. Ideen om sådanne 'end zones' kendes også fra bl.a. amerikansk fodbold og rugby. Spillerne må ikke løbe med skiven, men har i stedet mulighed – som man kender det fra basketball – for at rotere omkring en fast omdrejningsfod. Den spiller der har skiven (kaldet handleren) har 10 (udendørs)/8 (indendørs) sekunder til at kaste den videre til en medspiller.